Marie-Cécile Rollin, Directrice Restau’Co, propose à ses adhérents et partenaires d’éviter le gaspillage alimentaire, face à la situation actuelle exceptionnelle : « Il était urgent de trouver avec vous des solutions pour éviter le gaspillage que des millions de repas ou de denrées soient mises à la poubelle ce matin.
Aussi, notre réseau s'est rapproché des experts Vethyqua et ensemble nous avons validé des recommandations pour vous permettre de réagir en urgence et de façon sécurisée.
Sachez que dès vendredi nous avons saisi la DGAL et la cabinet du Ministre de l'Agriculture sur ce sujet.
Vous trouverez 2 fiches pratiques vous permettant de congeler certains plats ou denrées alimentaires en urgence dès aujourd'hui (restauco.fr). Sauvez les denrées qui auraient dû être consommées !
Notre équipe formation est à votre disposition pour toute question sur ce sujet ».
Retrouvez également les fiches pratiques en cliquant ici
