« Être un acteur clé de l’approvisionnement en fruits et légumes frais, régionaux et de qualité pour la restauration collective, et ainsi faciliter l’atteinte des seuils EGAlim pour l’acheteur public » : telle est l’ambition de Coo’Alliance, qui sera lancée officiellement le 10 novembre prochain à Eysines.
Cette nouvelle structure est constituée de 6 coopératives de Nouvelle-Aquitaine représentant au total 700 producteurs : Cooplim, SCAAP Kiwifruits, Sica Maraîchère Bordelaise / SMB – FL, Socave, Vallée du Lot / Marmandise et Rougeline.
Coo’Alliance est présidée par Françoise Besse, productrice de pommes dans le Limousin et présidente de Cooplim, coopérative fondatrice du collectif. « L’amélioration de l’image de la restauration collective passera par l’utilisation de produits de qualité dans la confection des repas », indique-t-elle. Dotée d’une capacité de production de 75 000 tonnes de fruits et légumes par an, la structure entend cibler prioritairement le département girondin et la métropole de Bordeaux.
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