Un guide dédié à l’alimentation des seniors par Ovelia et Sogeres

Ovelia et Sogeres présentent « L'alimentation : les ingrédients du bien-vieillir », un guide consacré à l'alimentation des seniors. Il met en avant divers conseils, astuces et recettes pour adopter un régime alimentaire équilibré. Il expose en parallèle différents témoignages de professionnels du secteur tels que Guy Krenzer, double MOF et directeur de la création pour la Maison Lenôtre, Coralie Pineau, responsable nutrition offre alimentaire chez Sogeres et Agnès Giboreau, directrice de la recherche au centre de recherche de l’Institut Paul Bocuse.
Disponible en téléchargement, « L'alimentation : les ingrédients du bien-vieillir » se destine aux seniors, à leurs familles mais aussi aux professionnels du secteur paramédical et de la restauration. A noter qu'il s'agit du premier manuel co-édité par un gestionnaire de résidences services seniors et un acteur de la restauration collective.
« L’alimentation joue un rôle clé dans la prévention de la perte d’autonomie. La dénutrition, comme le surpoids, peuvent s’installer de manière insidieuse et gêner la réalisation des actions simples du quotidien de manière autonome », commente Coralie Pineau. « Le plaisir gustatif est une notion très subjective et propre à chaque personne. C’est donc un jeu que de parvenir à le satisfaire : un jeu de chaleur, de textures, de temporalité, mais aussi de lisibilité », ajoute de son côté Guy Krenzer. L.R.