Le 5 février, le magazine Restauration Collective organise une table ronde autour du Développement durable (alimentation, équipements, bonnes pratiques, solutions environnementales... détail des intervenants à retrouver bientôt), qui s’adresse à tous les acteurs du secteur, en gestion directe et concédée : cuisiniers, responsables achats, gestionnaires, prescripteurs tels que les bureaux d’études, etc. Elle se déroulera en matinée au sein de la prestigieuse École Ducasse à Meudon. Ce sera l’occasion d’une rencontre et d’échanges autour des enjeux actuels et à venir. La table ronde sera suivie de la visite des cuisines, équipées par Electrolux, et d’une dégustation.
Nous vous attendons, venez nombreuses et nombreux !
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