Le Bristol Paris fête son 100e anniversaire !

Créé en 1925, le Bristol Paris fête cette année ses ​​100 ans. Et le palace a prévu pour l’occasion une programmation tout à son image : élégante et discrète. Par Inès Evrain

A sein du Bristol Paris situé dans le 8e arrondissement de la capitale, l’année 2025 sera ponctuée d’événements, de surprises et d’attentions à l’égard des convives. L’établissement 5 étoiles se pare avant tout d’une nouvelle identité visuelle, soulignant son centenaire sur les moindres objets : boîtes d’allumettes, stylos, ou encore papier à en-tête. En février, la suite impériale, redécorée par l’artiste George Kondo, a été dévoilée. En juin est prévue une garden-party. Puis en novembre, un voyage gastronomique au Japon portera la fête au-delà des frontières. Le chef Arnaud Faye (Épicure***) ira ainsi œuvrer au piano de L’Osier***, chez Olivier Chaignon. En novembre également, un dîner de gala remerciera les 100 clients les plus fidèles. « Pour célébrer nos 100 ans, la cuisine du Bristol Paris réunit tradition et modernité dans une belle harmonie de saveurs. Nous nous appuyons sur les grands classiques qui ont façonné notre histoire avec une touche contemporaine et toujours le souci de l’excellence. Chaque plat est une surprise, un hommage à notre art culinaire, où chaque bouchée reflète un siècle de passion, de savoir-faire et d’audace », confie Arnaud Faye, chef exécutif du Bristol Paris. Outre un logo inédit, plusieurs collaborations viendront enfin parsemer cette année festive : une