L’hôpital Renée Sabran, sur la Presqu’île de Giens, accueillera du 4 au 6 juin prochain les Assises de l’Udihr. Déclinée sur le thème « De la fourchette à la planète, un programme pour une restauration en santé responsable », cette édition permettra aux acteurs de la restauration hospitalière de diffuser leurs retours d’expériences et leurs bonnes pratiques.
Ce sera le cas pour l’hôpital hôte qui évoquera la mise en place de filières de tri en son sein. Trois autres centres hospitaliers parleront également de la campagne E-Satis (CH de Douai), d’une démarche hôtelière durable (CHU de Poitiers) et du maintien de la restauration lors d’un conflit civil (CH de Nouméa en Nouvelle-Calédonie).
La durabilité, le changement climatique ou encore le plastique seront autant de sujets également abordés lors de ces 3 jours par différents experts. Parallèlement, des produits et innovations seront présentés par des fournisseurs de la restauration hospitalière aux participants, lors de rencontres. N.G.
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