Organisée dans le cadre de la Semaine nationale de la dénutrition en novembre dernier, le concours Cuisines Ouvertes a rendu son verdict au mois de février 2025. Cette opération vise à mettre en avant le repas dans les Ehpad et à valoriser les métiers de la restauration.
Par Noémie Giraud et Karine Averty
La Semaine nationale de la dénutrition se déroule chaque année au mois de novembre, à l’initiative du Collectif de lutte contre la dénutrition. Les Ehpad étaient le fil rouge en 2024, avec des propositions d’actions dans les établissements : animations, dégustations, ateliers cuisines pour les résidents, repas partagés avec les familles…
Valoriser et impliquer
L’opération Cuisines Ouvertes en était pour sa part à sa 2e édition, avec un concours salé et un concours sucré, et des outils 
d’accompagnement (affiche, guide, livret gourmand, fiches pratiques). La restauration met du lien au cœur de la vie des Ehpad. L’occasion était trop belle de la valoriser et d’impliquer chacun et chacune ! La première étape consistait à s’inscrire en ligne, et organiser un temps d’échanges avec les équipes et les résidents. Il fallait ensuite piocher son choix de recette parmi celles proposées par Christian Têtedoie et Sandrine Baumann-Hautin, et la confectionner lors de la Semaine nationale de
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