Sodexo France affiche son bilan 2024 et ses perspectives 2025

♦ Segment Écoles & Universités
Durant l’année 2024, nous avons poursuivi nos initiatives en faveur de la transition alimentaire et de la transmission aux jeunes générations du goût d’une alimentation durable. Nous avons ainsi largement déployé la formation culinaire « Végétalisons nos assiettes » auprès de nos chefs. Objectif : les sensibiliser à l’importance d’introduire davantage de plats végétariens dans les menus et leur permettre d’acquérir les compétences nécessaires pour concevoir des recettes plus végétales équilibrées et gourmandes. Dans le cadre de notre programme annuel d’animations dans les restaurants scolaires, un accent a aussi été porté au végétal, ainsi qu’à la sensibilisation de nos jeunes convives à l’adoption de bonnes habitudes alimentaires et à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Nous avons fait le choix de prolonger cet apprentissage à la maison via la mise en place d’un site Internet dédié en fonction des âges (noaetpapille.fr pour les primaires). L’an dernier, nous avons également lancé une série de podcasts (« T’as mangé quoi à la cantine ? » sur podcast.ausha.co/podcasts-sodexoecoles) destinés à faire découvrir les coulisses de nos cantines scolaires et à bousculer les idées reçues, en partant de l’assiette des enfants. En 2025, nous allons continuer à faire évoluer nos offres de restauration en phase avec nos engagements. Nous venons de lancer une nouvelle offre de restauration en self, spécialement développée pour les établissements privés en production sur place. « Papilles » met