L’Ademe Normandie, en partenariat avec l’Agence Régionale de Santé, organise au Centre de Congrès de Caen le 1er février une Journée Technique sur le gaspillage alimentaire en secteur hospitalier. Témoignages d’intervenants et d’experts nationaux sont au programme de cette journée « pilote », à laquelle près de 200 professionnels du secteur caennais se sont inscrits.
De quoi aider les directeurs, le personnel en cuisine, les responsables de restauration/achats à lutter contre le gaspillage et à mieux gérer les déchets alimentaires (diagnostic, prise de commande des repas, quantités, qualité, environnement), autour de 5 ateliers distincts.
