Conformément à la loi Egalim – obligeant les restaurants collectifs scolaires à présenter un menu végétarien au moins une fois par semaine d’ici le 30 octobre 2019 – les milliers d’écoliers de la commune de Saint-Paul à La Réunion ont découvert leur 1er menu végétarien le 23 août dernier. Nos confrères d’Ipreunion rapportent en effet qu’il s’agissait d’un riz cantonais. Sans poisson ni viande, le plat comportait, entre autres, des œufs en omelette – élément obligatoire de substitution aux protéines animales (à l’image des légumineuses, du soja, des céréales, etc.).
Les menus végétariens seront chaque semaine affichés, et diffusés sur les réseaux sociaux de la ville afin d’informer les parents.
