L’Etablissement Public Angevin de Restauration Collective (EPARC) vient de créer «L’Ecole de cuisine pour enfant» pour offrir «une approche pédagogique active
de l’équilibre alimentaire» aux enfants de âgés de 6 à 11 ans. Elle est animée par le chef de cuisine de la restauration scolaire municipale et par son équipe. Gratuite, elle peut accueillir par session une douzaine d’enfants, qui vont «découvrir la nutrition en cuisinant», avec les «trucs et astuces» des professionnels. Ils apprennent par exemple les bienfaits des fruits et des légumes avec les recettes «Tarte aux fruits de saison» et «Croques légumes sauce ciboulette», le rôle de la viande ou volaille dans l’alimentation avec l’«Émincé de poulet à l’Angevine». A l’issue des trois séances thématiques (entrée, plat, dessert), les enfants reçoivent un diplôme de «Véritable Petit Marmiton Angevin». Et il est prévu que ces cuisiniers en herbe élaborent en juin un menu qui sera proposé aux enfants dans les restaurants scolaires EPARC.
