C’est au lycée professionnel privé Sainte-Marie de Bailleul (Hauts-de-France) que se tenait le 5 octobre dernier la 17ème édition de L’Assiette Gourm’hand, concours culinaire ouvert aux professionnels porteurs d’un handicap créé en 2003 par le Benoît Flahault. En présence de Sophie Cluzel, secrétaire d’Etat aux Personnes Handicapées ; d’Éric Étienne, sous-préfet de Dunkerque mais également de François Adamski, Guillaume Gomez (président du jury du concours depuis 2007), Fabrice Prochasson, Marc Foucher et bien d’autres encore, l’évènement a consacré le talent de Camille Thomas et Nicolas Bouche (IMPro Le Roitelet Les Papillons Blancs de Roubaix-Tourcoing dans le Nord) parmi les seize équipes de nationalité belge, russe, suisse, luxembourgeoise, marocaine et françaises, toutes composées d’un binôme de cuisiniers comptant une personne souffrant de handicap mental et son formateur. Le jury composé de 35 chefs dont 18 MOF a également salué le travail de Sébastien Dieudonné et Christian Poucet (CFP Mosan à Dinant en Belgique – lauréat 2018) arrivés 2èmes sur le podium, et de Jérôme Parageau et Séverine Chautemps (Messidor Le Comptoir des Criques à Pont-Évêque en Isère), troisièmes. Tous se sont vu offrir un trophée et une semaine de stage dans les cuisines de l’Élysée.
A noter, la pré-annonce de la participation d’équipes venant des États-Unis et du Canada pour le prochain challenge, soulignant le succès et la renommée grandissante du concours.
©Emilio Prenas
