RESTOlution a été conçue pour permettre la réalisation de plans menus équilibrés et adaptés aux convives concernés, avec notamment plus de 7 500 recettes à disposition. Cette solution pratique conjugue une hotline d’experts et un outil informatique de gestion des menus, des recettes et des approvisionnements. Pour une première approche, vous pouvez vous rendre sur le site www.restolution.com, qui offre une présentation succincte, complétée par des rubriques sur les principaux enjeux : Nutrition (PNNS, ANC, GPEM/DA, circulaire de l’écolier et autres contraintes), Achats (gestion des approvisionnements avec les différents coûts, service aux acheteurs avec la définition d’un cahier des charges, etc), Production (arrêté du 29 septembre 1997, traçabilité des produits, diagramme de fabrication), Marchés publics (notamment le code avec les points clés de la réforme).
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