«Le repas : un investissement de santé publique», c’est sur ce thème que se dérouleront cette année les 8èmes Assises nationales de la restauration collective en gestion directe, le 9 novembre au Palais des Congrès de Dijon. Organisé par le CCC France, avec le soutien des associations partenaires, ce colloque sera l’occasion d’engager une réflexion sur le rôle de la gestion directe et ses multiples facettes. Ainsi, les intervenants débattront sur le rôle d’éducation d’information nutritionnelle (sortie du guide PNNS de l’enfant, comment informer les parents…), le rôle social et économique (comment argumenter le choix de la gestion directe face aux décideurs, la maîtrise des achats et le choix de la qualité des produits…). Diverses expériences seront également évoquées dans les différents secteur de la restauration, comme l’accompagnement du choix en restauration d’entreprise, l’importance des repères et du cadre pour les personnes âgées ou encore la communication auprès des adolescents en scolaire. Autre actualité, le lancement d’un site web dédié à la publicité des achats alimentaires en gestion directe (sur www.ccc-france.fr), parallèlement au Guide pratique de l’achat et de la fourniture de denrées alimentaires en restauration collective en gestion directe. Renseignements sur les Assises auprès de Marie-Cécile Rollin, CCC France,
tél. : 03 80 70 27 34.
