Après avoir accompagné 100 lycées dans l’introduction de produits bio, locaux et de qualité en 2018, et généralisé le bio dans les 465 lycées publics franciliens (tout en finançant un supplément de 21 centimes pour chaque repas) en septembre de l’année dernière, la Région Ile-de-France va plus loin en 2020.
Afin de continuer à s’orienter vers une alimentation de qualité pour ses élèves, elle permet désormais aux cantines des lycées franciliens d’accéder à 14 produits locaux, de qualité et bio pour certains – ouvrant par la même occasion de nouveaux débouchés pour les producteurs, notamment via sa collaboration avec la Chambre d’agriculture de région Île-de-France.
Avec, à ce jour, 27 millions de repas servis par an dans 465 lycées publics franciliens pour un budget de 60 millions d’euros, l’objectif d’approvisionner 100% de ces établissements avec des produits locaux – dont 50% de bio – se précise donc cette année via la mise à disposition des 14 produits suivants :
. Boulangerie – 1 produit : pains des Franciliens,
. Légumes – 4 produits : carottes, salades, lentilles, pommes de terre,
. Fruits – 2 produits : pommes et poires,
. Viandes et œufs – 3 produits : volaille, bœuf, œufs en coquille,
. Laitages – 3 produits : bries, coulommiers, yaourts,
. Produit exotique – 1 produit : banane antillaise.
Une opération mise en place avec la Centrale d’achat des lycées, qui a pour vocation à développer le recours aux produits locaux par le regroupement et la mutualisation des commandes.
Pour rappel, grâce à son dispositif ÉquiTables, la Région fait payer les repas dans les cantines des lycées publics d’Île-de-France au plus juste et en fonction du quotient familial, (avec une prise en charge entre 55% et 86% du prix des repas).
