Après le point culminant de la crise sanitaire – confinement et déconfinement –, puis la saison estivale comme une parenthèse salvatrice pour certains ou une période test de l’après-Covid pour d’autres, la rentrée scolaire et la reprise en entreprise se font « avec le virus ». Sodexo accompagne ses clients et ses convives pour les rassurer et répondre aux besoins actuels.
Par Émilie Niel (avec K. Averty)
► Une rentrée des classes sécurisée
C’est une rentrée des classes un peu particulière qui s’est déroulée le mois dernier. 12 millions d’élèves devaient en effet reprendre le chemin de l’école, et pour 6 millions d’entre eux, celui de la cantine. C’est pourquoi les équipes Sodexo se sont mobilisées pour les accueillir en toute sécurité dans les restaurants scolaires. La prestation de restauration et de service des repas continue en effet d’être maîtrisée, avec notamment un renforcement prévu de l’application des consignes des autorités sanitaires et des gestes barrières : brief quotidien des équipes à chaque prise de poste ; port du masque et des 
gants systématique lors de la préparation et du service des repas ; augmentation des fréquences de nettoyage/désinfection des points de contact (poignées de porte, interrupteurs) ; mise en place d’un sens unique de circulation au sein du restaurant scolaire… « La crise sanitaire
