Le baromètre 2007 «perception et consommation des produits biologiques» de l’agence Bio a montré que les attentes des Français se situaient en matière de bio avant tout en restauration scolaire : un enfant sur quatre a déjà eu un repas avec des produits biologiques et 78 % des parents des enfants qui n’en ont jamais eu le souhaiteraient. La restauration commerciale et d’entreprise est également concernée par des repas avec des produits bio : 43 % des Français se disent intéressés par des repas avec des produits bio au restaurant et 39 % des actifs aimeraient se voir proposer des produits bio dans leur restaurant d’entreprise.
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