Conformément à la loi Egalim, la restauration scolaire doit proposer à minima un menu végétarien par semaine depuis le 1er novembre 2019.
Pour simplifier cette initiative, qui concerne les élèves de la maternelle au lycée, TerreAzur (Groupe Pomona) vient en aide aux professionnels en leur proposant des menus simples à réaliser, qualitatifs, gustatifs et équilibres. L’idée ? Répondre aux exigences nutritionnelles tout en satisfaisant chaque convive.
Fort d’une expertise non démentie en matière de fruits et légumes, TerreAzur suggère ainsi des mises en œuvre complètes, rapides et gourmandes pour des assiettes végétariennes savoureuses – de quoi réaliser un plan alimentaire respectueux des exigences nutritionnelles des repas.
TerreAzur propose ainsi une gamme complète de produits frais et prêts à l’emploi, à l’image des produits traiteurs végétariens (falafels, boulettes façon thaï et nuggets de blé) ou des légumineuses et céréales (lentille verte, pois chiches et petit épeautre), à découvrir dans la rubrique recettes de www.terreazur.fr.
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