L’an dernier, la ville de Saint-Quentin dans l’Aisne a pris la décision de résilier le contrat de délégation de service public de sa cuisine centrale municipale, de passer en prestation de repas livrés avec un prestataire extérieur à la municipalité et de mettre en vente sa propre cuisine centrale, «relativement récente et bien équipée» selon les termes d’API Restauration, qui s’en est porté acquéreur. Le rachat de cette unité de production a été conclu le 1er mars dernier. La production actuelle est de 2 200 repas/jour, mais sa capacité s’élève à 5 000 repas. Le développement géographique est prévu sur l’Aisne, la Somme et le Cambraisis.
