Le groupe Elior a fait part avec « une profonde tristesse » du décès de son co-fondateur, Francis Markus, jeudi 21 septembre, à l’âge de 63 ans. Francis Markus avait créé le groupe Elior en 1991 avec Robert Zolade, avec qui il l’a co-dirigé jusqu’en 2004. Robert Zolade et l’ensemble des collaborateurs du groupe Elior « expriment leur émotion et rendent hommage à son courage et sa ténacité, son charisme et son énergie, sa personnalité attachante et chaleureuse ». Plus que jamais, Elior entend rester fidèle aux valeurs, qu’avec Robert Zolade, il lui a transmises, et à poursuivre le projet auquel il tenait tant« . Ingénieur diplômé de l’Ecole centrale des arts et manufactures de Paris, Francis Markus a débuté sa carrière à New- York en 1966 au sein de Tippet, Abbet, McCarthy et Straton (Tams), puis a intégré IBM France en 1969 comme ingénieur en calcul scientifique. En 1973, il a rejoint Générale de Restauration au sein du groupe Accor où il a rencontré Robert Zolade. Il y a été successivement directeur d’agence, directeur de division, directeur des opérations France, directeur général puis Président-directeur général. Il a assuré la présidence de Financière générale de restauration de 1991 à 1998. Il s’est associé à Robert Zolade en 1990 pour racheter, avec 250 cadres du groupe, Générale de restauration. Les deux hommes ont fondé en 1991 le groupe Elior, dont ils ont assuré ensemble la
