L’association Georges Roux organise en partenariat avec la société l’Affiche, filiale de Sogeres, la première édition du Trophée Georges Roux, le 9 mars 2004 au lycée Jessé de Forest à Avesnes-sur-Helpe (Nord). Le trophée Georges Roux qui est organisé sous l’égide de l’Académie Culinaire de France et de l’école de Cordon Bleu s’adresse aux élèves de niveau terminal en baccalauréat supérieur et / ou de niveau terminal brevet de technicien supérieur hôtelier. Ceux-ci concouront par équipe de deux. L’épreuve pratique, qui concerne la réalisation de l’entrée, du plat et du dessert, valorisera l’ensemble de leurs techniques de base. Le jury de cette première édition va regrouper d’éminentes personnalités de la restauration. Présidé par Guy Krenzer, MOF Charcutier Traiteur et MOF Cuisine, celui-ci va se composer de Laurent Duchesne (MOF), Patrick Martin (Cordon Bleu), James Berthier (chef pâtissier), Michel Dionnet (président Auvergnat de Paris), Stéphane Thoreton (conseiller culinaire l’Affiche), Georges Piron (restaurateur), Gabriel Biscay (MOF) et Philippe Asuncao (MOF).
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