Nous complétons ce mois-ci les commentaires de Sodexo sur le marché 2021, son bilan et ses perspectives 2022, parus dans le dossier « Sociétés de restauration » de notre précédent numéro avec notre enquête chiffrée annuelle. L’occasion d’approfondir certains points, de développer des segments, des axes et des initiatives qui avaient été à peine effleurés faute de place.
Sur le volet Sodexo Services aux entreprises, nous avions présenté dans notre précédent numéro les 2 grands points mis en avant par le groupe : Une offre de restauration multicanale unique sur le marché ; Une offre de restauration sur site réinventée. Il était question par exemple du restaurant d’entreprise Sogeres du nouveau siège social de Danone à Rueil-Malmaison, avec une véritable démarche d’économie circulaire : approvisionnements, tri des déchets, service de consigne, en complément d’une offre culinaire valorisant le goût et les saveurs…
Une expérience de restauration atypique en entreprise
Le lieu illustre l’ambition du groupe en matière d’alimentation et d’environnement. « Avec Danone, nous partageons les mêmes valeurs et le désir de faire vivre aux convives une expérience de restauration singulière et atypique », souligne Stéphane Roger, directeur général de Sodexo Services aux entreprises. Ce travail mené en étroite collaboration avec les équipes de Danone a conduit à la création de 4 espaces de restauration. Avec un dénominateur commun : des 
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