Le CROUS de Nice est en train de tenir son pari dans la réhabilitation de l’ensemble de ses locaux de restauration. Commencées en 1997, la rénovation et la mise aux nouvelles normes ont d’abord porté sur le RU de Nice-Centre (sur le Campus de Droit) pour un montant de 11 millions de francs. Puis ce fut le tour de Carlone (18 millions de francs), et de Montebello (12,5 millions de francs). A l’I.U.T de Nice, un nouveau restaurant (d’ un montant de 6,5 millions de francs) va être construit dès janvier 2002, un autre à Saint-Jean d’Angély (pour 12 millions de francs). Enfin, l’UFR STAPS (faculté des sports) fera également l’objet d’une nouvelle implantation (évaluée à 12 millions de francs). En 10 ans, ce seront donc plus de 70 millions de francs qui auront été investis dans l’amélioration des restaurants universitaires des Alpes Maritimes.
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