Après Dijon, l’exposition «La pomme de terre, un drôle de tubercule» conçue par le Cnipt s’est installée à Sens (Yonne) dans le cadre de l’événement «Faites de la pomme de terre», organisé par l’association La Parmentière de Bourgogne. Grâce à la contribution significative de l’interprofession française de la pomme de terre, qui a soutenu cette initiative dès son élaboration, «Faites de la pomme de terre» a offert une semaine festive placée sous le signe de l’excellence culinaire. En effet, plus de vingt grands chefs* ont animé des ateliers culinaires sous le marché couvert de Sens, les 26 et 27 septembre derniers. Cette présence a témoigné de l’intérêt de la pomme de terre en cuisine et confirme le statut de terre de gastronomie de la région Bourgogne. Enfin, les visiteurs ont eu le loisir de découvrir, sur la mezzanine du marché couvert, l’histoire de ce tubercule et ses multiples richesses avec l’exposition «La pomme de terre, un drôle de tubercule». La prochaine étape de l’exposition est Amiens, du 5 au 10 octobre prochains.
* Patrick Berton, Relais Bernard Loiseau, Saulieu, Michel Clément, Relais de Villeroy, Villeroy Patrick Gauthier, La Madeleine, Sens, Philippe Godard, Hôtel de la Poste, Sens, Ichoika, le Miyabi, Sens Jean-Michel Lorain, la Côte Saint Jacques, Joigny, Marc Meneau, L’Espérance, Saint Père sous Vézelay Cécile Peuchbroussoux, Le Crieur de Vin, Sens, Christian Constant, Violon d’Ingres, Paris, Christian Le Squer, le Doyen, Paris, Jean-Louis Nomicos, Lasserre, Paris, Alain Pégouret, Laurent,
