Dans le cadre de son Projet Alimentaire Territoriale (PAT), le département de la Lozère propose gratuitement depuis le début de l’année 2023 des ateliers culinaires.
Durant le mois de février, 5 ont été réalisés et ont abordé différentes thématiques : découpe de la viande, introduction de produits bio et locaux à budget constant, équilibre alimentaire et nutrition, lutte contre le gaspillage alimentaire ou encore connaissances sur la loi Egalim, pour ne citer qu’eux.
Les 54 cuisiniers participants (établissements scolaires, Ehpad, foyers de vie, Esat…) ont pu compter sur l’accompagnement de diététiciennes, cuisiniers formateurs et animateurs du Reel48 et du Collectif Les Pieds dans le Plat.
18 ateliers sont encore prévus jusqu’à la fin de l’année. N.G.
Source : Lozere.fr
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