Didier Iapichino, responsable restauration au Sivu Bordeaux-Mérignac, a recruté une assistante Qualité, Jenyfer Duval, précédemment chez Avenance à Paris. Travaillant sous la tutelle directe du responsable Qualité Jean-Pierre Tesseire, elle sera notamment chargée de l’alimentation du futur site Internet de la cuisine qui est prévu pour 2008. Le site doit permettre par exemple aux clients de se connecter sur les fiches techniques des produits. Une information dont les municipalités disposent déjà, mais pas forcément de manière précise. Pour rappel, le Sivu Bordeaux-Mérignac exploite l’une des plus grosses cuisines municipales de France avec une production de 17 500 repas/jour livrés sur 220 sites.
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