Convotherm (Enodis) lance au mois d’octobre une nouvelle table de commandes «Easy Touch» brevetée au niveau mondial. Ce système de commande digitalisé permet d’enclencher parallèlement plusieurs programmes de cuisson pour des produits d’un même groupe donné (par exemple : légumes, produits frits, pâtisserie, etc). Avec ses programmes pré-définis, la fonction vise plus particulièrement la restauration rapide. Son utilisation est simple : tout d’abord, l’usager sélectionne une catégorie de produits, par exemple «muffin», par l’intermédiaire d’un pictogramme correspondant (50 sont pré-programmés). Le programme de préchauffage propre à cette catégorie est alors enclenché. Ensuite, l’usager peut choisir un autre produit, par exemple, «baguette». Il sélectionne ses tôles, lesquelles une fois remplies, n’apparaissent plus à l’écran. Après confirmation du choix, le produit s’affiche avec le nombre de tôles utilisées et le temps de cuisson restant. Un signal sonore prévient chaque fin de cuisson. De nouveaux programmes, ainsi que d’autres pictogrammes, peuvent être téléchargés par l’intermédiaire d’un logiciel sur PC fourni. Ils peuvent être également actualisé via Internet. Cette connexion (réseau téléphonique Ethernet ou sans fil par GPRS) permet également une surveillance à distance et la transmission d’informations (données HACCP, protocole d’erreur, modification de paramètres…). Une transmission qui peut se faire en direct sur les affichages des menus dans les restaurants. Très important, ce nouveau système possède un mode diagnostic qui permet de visualiser les éventuels disfonctionnements du Convotherm pour un SAV plus
