Venue d’Australie, la noix de macadamia ne manque pas de ressources. Pour preuve le site Internet qui lui est consacré… Sur www.macadamias.fr, sa carte d’identité (caractéristiques, production, conditionnement, variétés, informations nutritionnelles…) est décortiquée. Une série de recettes – françaises et australiennes – devrait vous permettre de tenter quelques plats, comme ces «boules» mélangeant fromage de chèvre frais, noix de macadamia et abricots secs hachés. Vous découvrirez aussi que ce fruit sec se marie bien avec la truite, les avocats et les poires. A proposer également en crumble pour le dessert.
