Pour la première fois dans les enquêtes alimentaires du Crédoc, un Français sur quatre affiche un comportement alimentaire tourné essentiellement sur la santé. 85 % des Français sont convaincus que la manière dont ils mangent a une influence sur leur état de santé contre 79 % en 2000 et 75 % en 1997. Et de la conviction à la pratique, il n’y a qu’un pas, qu’ont franchi 26 % de nos concitoyens (21 % d’adeptes de nutrition et 5 % d’obsédés de la balance).
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