Le service de la restauration de l’hôpital de Pau, qui participe à la Meah (Mission nationale d’expertise et d’audit hospitaliers), a reçu son premier audit en juin dernier. Il a été réalisé par Pragmaty, cabinet qui va accompagner le service dirigé par Denis De Vos sur l’ensemble de la durée de la démarche. Le responsable de la restauration a mis en évidence différents axes d’amélioration à travers un projet de service présenté à la direction en septembre 2006: «C’est un projet qui comporte 34 étapes dont 4 qui vont être traitées par la Meah et Pragmaty». Ce que décrit Denis De Vos: «Adaptation, développement et modélisation des pratiques hôtelières, mise en place de procédures adaptées des services de repas aux patients, concernant par exemple le développement d’une distribution en salle à manger, travail sur la mesure de satisfaction des patients, suivi d’objectifs qualitatifs et économiques déterminés avec la Meah». Autre actualité, à la fin de l’année 2006, le service avait complété le dispositif de la traçabilité qui s’étend aujourd’hui de la réception de la commande à la remise des plateaux. Par ailleurs, depuis le 1er mai, la restauration approvisionne un nouveau site, le Nid Béarnais géré par La Croix Rouge, qui se trouve à proximité immédiate du pôle Santé de l’hôpital et qui accueille les enfants malades ou handicapés.
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