Suite à la brève «Jean-Luc Roy au centre hospitalier d’Angoulême» parue dans notre précédent numéro, nous a été demandé d’apporter des précisions et des rectifications. Il y a cinq ans, en 2005, le centre hospitalier, le CCAS et la municipalité d’Angoulême ont décidé de se doter d’un outil culinaire performant en remplacement de leurs cuisines. Dans cette optique, les trois collectivités ont créé un groupement d’intérêt public, le GIP de l’Angoumois, chargé de construire et d’exploiter la future unité centrale de production. La mairie, via Patrick Riffaud, adjoint au maire, a pris la présidence du conseil d’administration. La direction du site a quant à elle été prise en charge par l’hôpital, par l’intermédiaire de son directeur des Services économiques, Dominique Lafouge. Par la suite, et cela a été officialisé récemment, Jean-Luc Roy a été désigné comme responsable technique. Il dirigera une équipe de 57 personnes, aidé en cela par Frédéric Guiard, comme responsable restauration, Claude Agard comme responsable logistique et Eric Bulté, futur responsable administratif et comptable du site. Le montage du dossier est prêt. Après une mise à plat de l’organisation et la phase de programmation, le GIP a lancé le concours d’architecture remporté en début d’année par le cabinet HPL Architectes (Mérignac). L’APS a été approuvé au mois de juillet dernier, quant à l’APD, il va être déposé fin septembre/début octobre. Le chantier commencerait mi-2008 et serait livré pour l’été 2009. La nouvelle cuisine centrale sera reliée à
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