Restoria a été récemment auditée, pour la première fois simultanément pour son statut de société à mission, mais aussi pour le renouvellement de sa labellisation Lucie 26 000.
Par Noémie Giraud (et K. Averty)
Ce double audit est l’occasion de faire le point sur les avancées de l’entreprise, qui fut la première SRC à devenir une société à mission il y a deux ans. Depuis 2021 et sa transformation, Restoria affiche son ADN et ses objectifs : « Cuisiner chaque jour pour la santé et le plaisir de tous et choisir ensemble une alimentation qui préserve la terre nourricière. » Concernant l’audit société à mission, deux des engagements de Restoria, Partageur (« Partager les fruits de notre activité en prenant soin de nos collaborateurs et en contribuant à une société plus solidaire et inclusive ») et Collaboratif (« Créer et nourrir une dynamique de collaboration avec nos parties prenantes sur nos territoires pour évoluer vers une restauration durable »), sont respectés. Toutefois, les évaluateurs ont jugé que les engagements Bon et Positif sont en « impossibilité de conclure ». En effet, l’entreprise, par manque de moyens, n’atteint pas les indicateurs de produits durables dans les achats pour l’engagement Bon et l’indicateur de produits bio dans les achats n’est pas non plus respecté pour l’engagement Positif. Pour autant, l’organisme tiers indépendant Baker Tilly qui accompagne l’entreprise souligne que Restoria fait mieux que la moyenne des acteurs du
