L’enquête annuelle du magazine Grandes Cuisines montre une disparité dans le chiffre d’affaires des installateurs en 2023. Il faut dire que le marché est en pleine concentration, et les enjeux toujours d’envergure pour valoriser les métiers et satisfaire la clientèle.
Par Karine Averty
Certains installateurs annonçaient 2023 comme une année de transition lors de l’enquête de Grandes Cuisines l’année dernière. Force est de constater qu’elle a été compliquée pour beaucoup… On ne compte plus les redressements et cessations d’activité, pour certains installateurs qui avaient réussi à se maintenir dans le contexte chahuté du Covid, de l’inflation, etc., mais qui n’ont pas pu ensuite garder le cap et se remettre à flot. D’un autre côté, certaines entreprises font preuve d’une belle dynamique, en croissance externe par des rachats, et en termes de chiffres d’affaires, malgré des marges réduites. L’année 2023 a été fluctuante pour quelques installateurs, qui se montrent pourtant optimistes. Ainsi, Ragueneau commente : « Notre chiffre d’affaires a baissé, impacté par notre activité chantier, mais avec un beau développement de nos ventes en restauration commerciale traduit par une présence accrue auprès de nos clients finaux. » L’enquête (voir tableau ci-contre) fait apparaître environ 21 % de CA en baisse (sur la totalité des 57 réponses). Mais les croissances à deux chiffres sont aussi bien présentes. Cuisine Équipement Service se targue par exemple d’une « très belle année 2023, avec un record au niveau du
