Medirest a hérité de l’exploitation culinaire de l’Hôpital Américain de Paris à Neuilly-sur-Seine. Le contrat remporté par la filiale de Compass Group comprend l’ensemble des services de restauration de l’hôpital, à savoir le room service, le restaurant Le Garden et son bar, et le restaurant du personnel, qui propose tous les jours un large choix d’entrées, plats et desserts. Le room service s’adresse aux patients des 187 chambres. Il fonctionne tout au long de la journée, pour préparer et servir les petits-déjeuners, déjeuners et dîners, voire des en-cas. Concernant les régimes spécifiques – il y en a 40 – une diététicienne s’occupe de la prise de commandes. Les visiteurs ne sont pas non plus oubliés, des plateaux repas élaborés à partir d’une carte spécifique du room service pouvant leur être apporté en chambre. Le room service emploie une trentaine de personnes. Installé sous une verrière, le Garden dispose de près de 90 places. Destiné aux visiteurs, familles des patients et médecins, ce restaurant sert quotidiennement une centaine de repas. Son bar, ouvert de 7h30 à 19h, sert des petits-déjeuners et une restauration d’appoint. Enfin, Medirest est en charge de l’activité traiteur dans le cadre des symposiums et des conférences se déroulant dans l’auditorium de 180 places. À noter en projet, la création d’un salon de thé ouvert aux visiteurs.
