Quelques signatures récentes de Scolarest dans le secteur public

Présente sur le segment de l’Enseignement et des Collectivités Locales, Scolarest, filiale de Compass Group se développe dans le public avec des nouvelles signatures représentant un chiffre d’affaires de 11,33 millions d’euros, et 34 000 repas/jour. Scolarest assure notamment depuis septembre 2002 la restauration scolaire des villes d’Aix-les-Bains en Haute-Savoie, Waziers dans le Nord et Noisiel en Seine-et-Marne. Les jeunes convives y bénéficient du programme d’éducation nutritionnelle Les Nutrimalins. A Aix-les-Bains, 570 repas sont servis quotidiennement sur neuf sites (maternelles et primaires). A Waziers (600 repas/jour), un contrat de concession a été signé sur 15 ans par la ville avec Scolarest. Il comprend la construction, l’exploitation et la gestion d’une cuisine centrale en liaison froide. Quatre restaurants scolaires seront livrés à partir de mai prochain. Les demi-pensionnaires de primaire bénéficieront du concept de self Croq’Planète. A Noisiel, ce sont 1 100 repas qui sont servis quotidiennement (livraison en liaison froide). Autres contrats : 1 265 repas livrés au lycée Des- saignes à Blois (Loir-et-Cher), durant la réhabilitation de la cuisine cette année, ou encore 450 repas/jour préparés et servis au Centre de Formation pour Apprentis du Bâtiment à Orléans. Les jeunes convives profitent de deux selfs, avec parmi les prestations des pizzas, le concept Potato Show (pommes de terre chaudes offrant différentes garnitures)… Et également une sandwicherie (avec panini…).