«Entrez dans la danse… des épices» invitait Sodexho au printemps pour son concours de cuisine destiné aux personnes handicapées «Un pour tous – Tous pour un», qui se veut avant tout un moment d’échange et de convivialité. 80 établissements d’accueil, dont la restauration est confiée à Sodexho, ont participé à cette manifestation qui fait concourir des équipes composées d’une personne handicapées, d’un éducateur et d’un cuisinier. Des finales régionales ont eu lieu en avril et en mai. Le 17 juin, à Noisiel en Seine-et-Marne, les sept équipes sélectionnées pour la finale nationale ont réalisé le dessert ou le goûter à base d’épices qu’ils avaient imaginé. Le jury, présidé par Olivier Roellinger (2** Guide Rouge), a récompensé Aurélie Landry et son équipe pour leur «créoline». Les recettes des finalistes sont intégrées aux menus proposés par Sodexho et le 15 juillet dernier, la lauréate a participé à l’élaboration de sa recette, intégrée au buffet du village-départ de Lanester, une des étapes du Tour de France.
