Les animations thématiques jouent un rôle important en restauration collective, en allant bien au-delà de la simple préparation des repas. Elles offrent une véritable dynamique qui transforme et agrémente le quotidien. En cette période festive, le repas de Noël est à l’honneur, mais les bonnes idées, c’est toute l’année : (re)découverte des spécialités régionales, voyage exotique dans l’assiette, focus sur les fruits et légumes, Halloween ou Octobre rose…
Retrouvez le dossier « Animations & repas thématiques – Des moments festifs et des actions pédagogiques » dans le nouveau numéro du magazine Restauration Collective, décembre 2024 (n°366). K.A.
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