Le mois de décembre a été riche en ré-engagements pour la démarche Mon Restau Responsable. En Île-de-France, l’Hôpital Saint Louis (Paris) s’est engagé lors de la Séance publique d’engagement du 12 décembre dernier.
En Nouvelle Aquitaine, trois établissements se sont ré-engagés ensemble le 11 décembre : le Groupe Hospitalier Littoral Atlantique (La Rochelle), les 3 restaurants universitaires de La Rochelle, ainsi que La Canopée – BiO’pôle de Léa.
Indépendamment, c’est le CHU de Poitiers qui s’est ré-engagé lors d’une séance participative de garantie le 12 décembre. Le Restaurant l’Entracte – Clous Périgueux s’est quant à lui engagé le 17 décembre, lors d’une séance publique d’engagement. I.E.
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