Du 23 au 27 janvier 2025 à Eurexpo Lyon, les professionnels du food service sont attendus pour une 22e édition du Sirha haute en couleur et en saveurs. De nombreux concours culinaires, des tables rondes dédiées aux enjeux du secteur et de multiples exposants seront au rendez-vous.
Par Karine Averty
Environ 4 000 exposants et marques seront au rendez-vous de l’édition 2025 du Sirha à Lyon (voir aussi précédent numéro). 14 secteurs sont représentés dans les différents halls, de l’alimentaire aux équipements de cuisine, en passant par les solutions digitales… Innovations, produits phares, technologies, idées et inspirations : le programme s’avère une nouvelle fois riche durant ces 5 jours fin janvier. Organisé par GL events à Eurexpo, ce salon biennal est au carrefour des mutations et accompagne les professionnels face aux défis d’aujourd’hui et de demain. Au menu : 6 scènes (Sirha Food Forum, Sirha Métiers de bouche, Sirha Bake, Sirha Coffee Show, Sirha Food Pop Up et l’Arena concours), plus de 80 animations et concours, une quarantaine de pays représentés… Le nombre d’exposants a doublé sur le Village des start-up 
(60 au lieu de 30 précédemment) et, parmi les nouveautés du salon, citons un pôle complètement dédié à l’univers des vins et spiritueux.
Les Sirha Innovation Awards, révélés au mois de décembre après un « grand oral » des candidats devant un jury
