Le 25 février, Metro France dévoilait un nouveau livre blanc, afin de valoriser l’Origine France dans la restauration. Il s’intitule « Pourquoi faut-il consommer des produits #origineFrance ? »
Un guide en 10 points, permettant aux chefs d’intégrer davantage de produits français et d’en faire un levier de différenciation. Une première partie permet de rappeler les obligations légales concernant l’affichage de l’origine France (pour le moment cantonné aux viandes). Attentes des consommateurs, transparence et engagement sont ensuite décryptés pour permettre aux restaurateurs de fidéliser leur clientèle et de soutenir un secteur en difficulté.
Une autre partie de ce livre blanc permet également de rappeler les atouts de l’Origine France pour l’environnement et le rôle joué par les labels et certifications pour une production de qualité. Enfin, alors que 76% des Français sont prêts à payer plus cher pour consommer du « made in France », Metro dévoile ses conseils pour capitaliser sur cette initiative (supports en salle, réseaux sociaux, ou encore événements thématiques).
Ce nouveau livre blanc peut être téléchargé sur le site de Metro France. I.E.
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