La grande finale nationale du 26e concours Sodexo « Un pour tous, tous pour un » se tiendra le 20 mars prochain à l’école des Arts Culinaires Lenôtre de Rungis (Val-de-Marne). Créé pour développer l’autonomie des personnes en situation de handicap à travers la cuisine, il verra s’affronter 8 équipes autour du thème « Faites-nous en voir de toutes les couleurs ».
Chaque participant, avec son éducateur et un chef Sodexo, devra réaliser un véritable arc-en-ciel de desserts avec un contrainte : ne pas recourir aux colorants artificiels. Teintes naturelles de fruits ou de légumes, épices et autres ingrédients seront ainsi les bienvenus.
Mickaël Le Bohellec (DG Sodexo Santé Médico-Social) sera en charge de les départager, aux côtés de Georges Kousanas (Vice-champion du monde de pâtisserie et formateur pâtissier à l’école Lenôtre), Manon Corneloux (diététicienne-nutritionniste) et de Ismail Mesloub (DG de l’AAPISE).
Le dessert de l’équipe gagnante intégrera les menus servis dans les 1 600 établissements médico-sociaux gérés par Sodexo. « Chez Sodexo, nous croyons fermement à l’importance de l’inclusion des personnes en situation de handicap. Ce concours, qui en est à sa 26ème année, est un véritable moment de partage et de créativité. Il permet à chacun de développer ses compétences autour de la passion de la cuisine, tout en favorisant l’autonomie et le projet de vie de chaque participant. C’est une belle occasion de célébrer les talents uniques de chacun et d’agir en faveur de l’autodétermination des personnes en situation de handicap », déclare Mickaël Le Bohellec. N.G.
Les équipes finalistes
– L’Esat Saint Exupéry de Nîmes (Gard) ;
– La MAS du Centre Hospitalier d’Albert (Somme) ;
– Le Centre Saint Jean de Dieu au Croisic (Loire-Atlantique) ;
– L’Esat Valérie-Bonafé de Montredon-Labessonnié (Tarn) ;
– La cuisine centrale de Rubelles (Seine-et-Marne) ;
– L’Auberge à Liens de Saint-Clair-de-la-Tour (Isère) ;
– La MAS Lucien Gilet de Vandœuvre-lès-Nancy (Meurthe-et-Moselle) ;
– Le Centre Médico-Social Lecourbe de Paris (15e arrondissement).
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