En 2025, Sysco fait le pari de l’innovation du côté de ses produits glacés, proposant de nombreuses nouveautés à travers ses différentes marques. Ainsi, La Laitière présente deux nouveaux produits pour la restauration hors foyer : la crème glacée Mascarpone et la crème glacée cacahuète.
La première, idéale pour de nombreuses associations, se décline tant en mets sucré que salé, en entrée ou en dessert. Elle se marie ainsi à une soupe, un carpaccio de tomates façon Banoffee ou à un tiramisu. De son côté, la crème glacée Cacahuète, morceaux de cacahuète caramélisés est un produit gourmand mais régressif, équilibré par une légère pointe de sel.
Outre ces nouveautés, la marque Movenpick revisite cette année un classique de la pâtisserie, façon crème glacée. Un premier goût, « Façon cheesecake myrtilles », viendra séduire les plus gourmands. Baptisé le Blueberry Cheesecake, il mêle myrtilles, éclats de biscuits moelleux et crème, pour des desserts marbrés attrayants. Idéal avec de la vanille, il se marie également aux parfums plus fruités, à l’instar d’un sorbet citron et citron vert.
Enfin, en 2025 Sysco lance un parfum Yaourt des Alpes, de la gamme Glace Artisanale, à associer à la carte des desserts. Et du côté de la gamme Antica, ses 25 recettes continuent d’étoffer l’offre des professionnels de leur onctuosité. Nocciola Del Piemonte IGP, Limone di Sicilian, ou encore Pistacchio di Sicilia sont autant de saveurs faciles à intégrer à une offre de RHF ! Deux recettes sont retravaillées cette année, à l’instar du Tiramisu al mascarpone. I.E.
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