En Isère, dix sites pilotes ont été retenus : cantines d’établissements scolaires, foyers pour personnes âgées, hôpitaux, afin qu’ils se mettent à l’heure biologique. Cette opération de sensibilisation à l’alimentation biologique a été lancée par le Conseil Général de l’Isère en collaboration avec l’Association pour le développement de l’agriculture biologique (Adab) et le Centre d’Initiative pour valoriser l’agriculture et le milieu rural (Civam). Elle répond à la demande des familles iséroises, responsables d’établissements et élus locaux. Chaque collectivité décide de la fréquence de l’alimentation biologique. Cette opération s’accompagne d’actions de sensibilisation : formation des enseignants et du personnel technique, des cuisiniers et intendants, des parents et enfants. Un budget de 90 000 F pour 2001 et de 165 000 F pour 2002 a été dégagé pour mener à bien cette opération qui sera suivie par un comité de pilotage notamment composé de professionnels de la restauration collective.
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