Eclat de France lance auprès de la restauration son modèle de bac à décarboniser. Ce bac permet par simple trempage chauffé à 45-50°C (durant 45 mn à 1h30) de dégraisser les filtres de hottes ainsi que les ustensiles (poêles, caquelons, plaques de four, etc) encrassés par le carbone et le gras. Le bac a été testé en restauration pendant une période de six mois. Le bac est en vente depuis maintenant trois ans en boulangerie. Les boulangers l’utilisent notamment pour le lavage des filets de cuisson. Le dégraissage se fait grâce à une réaction chimique. Les bacs peuvent être réutilisés après un simple rinçage. Ces modèles complètent la gamme d’Eclat de France, société spécialisée dans les machines de type industriel pour le séchage et le polissage des couverts. En septembre dernier, le fabricant avait sorti son essuyeur Chloé, «la machine qui est la plus petite et la plus performante sur le marché des moins de 250 couverts», indiquait alors la société. Les produits Eclat de France sont disponibles auprès des agents commerciaux de la marque et de certains installateurs.
Contact : Bruno Magne au
04 90 95 59 59.
