Le 6 octobre dernier s’est déroulé en Avignon le concours Trophélia, qui a récompensé trois produits mis en oeuvre par des étudiants en agro-alimentaire, au niveau national. Des prix dotés de 2 000 à 10 000 euros ont été remis aux lauréats, qui bénéficient également d’un accompagnement par l’Anvar et la Fédération du commerce et de la distribution. Les qualités organoleptiques et nutritionnelles du produit, son caractère innovant (concept, emballage,…), sa pertinence commerciale sont à mettre au nombre des critères de sélection. Le jury, mené par Michel Caugant, président de l’Actia (Association de coordination technique pour l’industrie agro-alimentaire), a distingué les « palets gourmands » (galettes à base de graines de couscous, oeufs et crème fraîche) de l’Institut supérieur d’enseignement au management d’Avignon et de l’IUP « produits de consommation alimentaire » d’Aix-Marseille, qui remportent donc le Trophélia d’or.
Les deux autres prix ont été attribués respectivement à l’ « ace citron passion » (sorbet en forme de balle de tennis), également créé par des étudiants de l’Isema et de l’IUP Aix-Marseille, et le « Baccana » (une boisson alcoolisée à base de jus d’ananas) de l’Ecole supérieure des industries agricoles et alimentaires (Ensia) de Massy.
