Les 27, 28 et 29 novembre dernier, l’association du Sillons a organisé au centre de loisirs de la ville de Rognes (Bouches-du-Rhône) des journées d’information auxquelles a participé le chef de cuisine municipal, Fabrice Andreu, en poste depuis septembre. Le centre est le site pilote du programme «Eduquer les jeunes générations à des modes d’alimentation durables en région Paca» qui a été initié en 2005 par l’Ademe (Agence gouvernementale de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie), la Diren (Direction régionale de l’environnement), la région Paca et le Civam Sillons (Paca). Le Sillons est une association d’agriculteurs bio préparés à l’accueil pédagogique pour des cessions d’information et d’animation dans leurs fermes. C’est l’occasion d’y aborder les problématiques de l’alimentation, du paysage, de la gestion de l’eau et du respect de l’environnement de façon générale. Au cours de ces visites de groupes, des activités concrètes sont proposées, avec par exemple l’apprentissage de certaines manipulations qui permettent de découvrir l’agriculture. En novembre dernier, ces trois jours de formation ont touché deux cibles d’intervenants, le 27 novembre des agriculteurs et le 28 novembre les animateurs. Il leur a été expliqué à chacun des notions d’équilibre alimentaire, et aux animateurs en particulier ce que recouvrait le terme bio. Le dernier jour, tout ce petit monde s’est retrouvé dans une ferme bio et une autre adhérente à l’Amap (Association pour le maintien de l’agriculture paysanne), dont la spécificité est de travailler en direct avec des
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Restauration Collective
à partir de 32€
