« L’année 2000 a été pour la majorité des équipementiers de cuisines professionnelles une année satisfaisante puisque la croissance des chiffres d’affaires a été selon les chiffres établis par Geco/Promocuisines, de 6,3 % par rapport à 1999. (…) Ces résultats doivent être cependant pondérés par la hausse des tarifs de 4 à 7 % appliquée par la profession pour tenir compte de l’augmentation exhorbitante des inox (près de 100 % de janvier 1999 à novembre 2000, alliages inclus). Dans son ensemble, l’activité en volume a donc faiblement progressé et les marges se sont contractées. (…) Certes, nous voyons avec soulagement un coup d’arrêt à la hausse des prix des matières premières, (mais) nous devons faire face à de nouvelles augmentations, en particulier sur la plan salarial, énergétique et logistique. L’année 2001 ne verra donc pas une réduction des prix de revient des matériels, même si la croissance nous permet de réaliser des gains de productivité et de minorer ainsi les effets négatifs des hausses de coûts enregistrées ».
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