Afin d’aider les personnes handicapées à manger équilibré, Avenance Santé-Résidences lance une offre dédiée aux Esat, «Entre nous, le goût de tout», dont la mise en place est déjà prévue dans 2 établissements à Varize (Moselle) et à Oucques (Loir-et-Cher). Ce concept de restauration accompagne au quotidien les travailleurs handicapés vers une approche et des repères nutritionnels simples, leur permettant ainsi d’acquérir davantage d’autonomie alimentaire. L’un des objectifs majeurs de ce concept de restauration est de ne pas stigmatiser les travailleurs en situation de handicap. En effet, malgré leurs difficultés, ils ne doivent pas être infantilisés. C’est notamment par la mise en place d’outils de sensibilisation nutritionnelle et l’intégration des éducateurs dans la démarche que les travailleurs handicapés vont pouvoir assimiler les bons comportements alimentaires. L’environnement du self est aménagé de manière à faciliter les gestes et les déplacements des personnes en situation de handicap qui ont besoin d’avoir des repères simples pour se déplacer sans que ces dernières ne soient stigmatisées. Sur la ligne de self, une signalétique permet de sensibiliser les convives aux quantités nécessaires pour chaque groupe d’aliments au cours d’un repas. Avenance Santé-Résidences favorise également l’ergonomie avec un circuit de distribution repensé qui facilite l’accès aux plats. Pour renforcer l’efficacité de la démarche, une collaboration avec les éducateurs est indispensable : ils reçoivent ainsi un livret et une mallette de supports pédagogiques pour renforcer les actions de sensibilisation sur le temps libre des travailleurs handicapés tout
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