Fréquentation en hausse au RU de l’UTBM

Les étudiants de l’Université technologie de Belfort-Montbéliard (UTBM) sont aux anges. Depuis février dernier, ils fréquentent plus assidûment le nouveau resto U qui sera inauguré officiellement le 1er juillet prochain. Alors que le Crous avait prévu un service quotidien d’environ 300 couverts, ce qui aurait déjà été en hausse par rapport à l’ancien RU, et ses 250 repas, l’établissement affiche aujourd’hui au compteur 450 couverts/jour. À ce rythme, Jean-Christophe Tillard, directeur de l’antenne Crous Nord Franche-Comté, parie à la rentrée prochaine sur une fréquentation de 700 étudiants. Il faut dire que le resto U, situé à Sévenan sur le campus de l’UTBM, a toutes les cartes en main pour séduire sa clientèle. La grande salle de 320 places et de 1 000 m2 de superficie profite d’une large baie vitrée qui donne une vue d’ensemble sur le paysage, et notamment la rivière La Savoureuse. «L’impression de sérénité qui émerge a été expressément recherchée par l’architecte Alain Cartignies», indique d’ailleurs Jean-Christophe Tillard. De même, un important travail d’acoustique a été réalisé et les couleurs automnales de la salle renforcent encore cette ambiance «zen». En tout, près de 4,1 millions d’euros TTC de travaux ont été dépensés. Le résultat n’a plus rien à voir avec l’ancien restaurant qui, conçu pour être provisoire, a servi 15 ans. Livrée en liaison froide par la cuisine centrale du Crous, sa cuisine ne faisait d’ailleurs qu’office de module de réchauffage. Aujourd’hui, la production se fait sur