Pour les services ayant un important débit, Winterhalter présente sa nouvelle gamme de lave-vaisselle à convoyeur et avancement automatique multi-zones, avec le souci récurrent d’offrir «une hygiène et une rentabilité optimales». Afin de répondre au plus près des besoins de chaque site, le fabricant propose de nouveaux convoyeurs avec des process de lavage adaptables (modules et options variés). Pour le lavage des verres et de la vaisselle, par exemple, des programmes spécifiques ont été mis en oeuvre. Et, ce qui est loin d’être un détail, toutes les fonctions et les options sont valables aussi bien sur le convoyeur à doigts (MTF) que sur le lave-vaisselle à avancement automatique de casiers (MTR). La différence se situe uniquement au niveau du système de transport. Pour réduire au mieux les sources de bruit, de chaleur et d’humidité, problèmes récurrents des zones de laverie, Winterhalter propose diverses solutions : pompe à chaleur, doubles parois, activation de la mise en service des différentes zones par la détection de la présence de vaisselle… Le tableau de commande est pour sa part conçu dans une optique de simplification et de rapidité, avec notamment des symboles et animations pour guider le personnel étape par étape en évitant les erreurs de manipulation.
Winterhalter a également installé sur ses produits le concept «Hygiène Plus», décliné en plusieurs procédés : «OptiWasch» pour éviter le contrôle permanent du résultat de lavage
